カレーうどん温泉卵添え
ひと鍋で出来るコッテリ味のカレーうどん。
辛味と旨味とほんのり甘味が絡まったカレーうどんは、子どもたちの食欲をそそります。おもちやチーズなど、お好みの具をトッピングすることで、ボリュームもアップします。
材料
（1人分）
- 乾麺……80ｇ（早ゆでタイプ 3〜5分程度）
- 豚肉……細切れ少々
- 油揚げ……半分
- 長ネギ……5cm位
- 温泉卵……2個
- だしの素……1/2袋
- カレールウ……2ブロック（ルウは溶けやすいタイプか、固めてないものを使用します。ない場合は細かく刻んで使用します。）
作り方
〈家での準備〉
| ① | 豚肉は適当に切ってラップにくるんで冷凍して持っていく（夏場は、切った肉をお皿に並べてレンジで熱を通し、冷めてから冷凍しておきます）。 |
| ② | ねぎは斜めに薄く切っておく。 |
| ③ | 油揚げは短冊状に切っておく。 |
〈山での調理〉
| ④ | 鍋に500ccの水を入れて沸かし、沸騰したら乾麺を入れる（鍋の大きさに合わせて、麺の長さを調節します）。〈A〉 |
| ⑤ | 乾麺のゆで時間の1分前位にだしの素を入れ、豚肉を入れる。〈B〉 |
| ⑥ | 油揚げ、ネギを入れる。〈C〉 |
| ⑦ | 直ぐにカレールウを入れる。〈D〉 |
| ⑧ | 少し煮込んでから火を止め、温泉卵を入れて出来上がり。〈E〉 |
- 乾麺を使うと、とろみが出てコッテリします。
- 乾麺は、コシがあって伸びにくい讃岐うどんタイプがおすすめです。